天城山系を源流とし、伊豆半島の山々の支川や富士山の伏流水を集めて北上し駿河湾に注ぎ込む一級河川の狩野川。太平洋に注ぐ川としては、珍しく北上する珍しい河川です。源流付近が全国でも有数の多雨地域のため、豊富な水量と良質な水質が特徴です。そのため多種多様な生物が生息し、古くから地域の人々との生活に深く関わってきました。
今回は、狩野川漁協の皆様にご協力いただき、狩野川で愛されている「鮎」を特集します。狩野川は鮎の縄張り意識を利用した釣り方である「友釣り」の発祥の地とも言われており、釣りのシーズンになれば鮎釣りのメッカとも知られているため多くの鮎釣りの愛好家が訪れます。
狩野川の鮎は、清流の中で育まれたコケを食べるので、生臭さがなく、さわやかでほんのり甘い香りがし、味は上品なのが特徴です。
ぜひ、狩野川の鮎の魅力を知ってください。
食べものを作る
「人」の想いを届ける
～伊豆の食材付き定期購読誌～
次号特集のお知らせ 狩野川 鮎
食を学び、 味わいそして、 交流を楽しむ。
日本一高い富士山と日本一深い駿河湾を有し、火山活動から独特な地形が生まれた伊豆半島。温暖な気候と海、山、川と豊かな自然を育む伊豆半島で、独自の哲学でおいしい食べものをつくり続ける生産者にクローズアップし、特集記事とともに彼らが収穫した食べものをセットでお届けする「伊豆食べる通信」。
読んで食べるだけじゃない。伊豆食べる通信は食を学び、味わい、そして交流を楽しむコミュニティサービスです。定期購読として年４回の伊豆食べる通信のお届けだけではなく、生産者との座談会や読者同士の交流会など、今後様々なイベントを展開していく予定です。
食べる通信の楽しみ方
届く
読者には、発行頻度に応じて定期的に「伊豆食べる通信」が配送されます。中身は、生産者さんを特集した情報誌と、生産者さんが丹精込めて作った旬の食べものが届きます。
読む
受け取ったらまずは、特集された生産者さんの思いや人生、食べものづくりのこだわり等がつまった誌面を読みましょう。特別なレシピや食材を使用した店舗に関する情報も満載です。
料理する
「伊豆食べる通信」の食べものは、海のものや山のものなど、特集内容によって様々です。レシピページなどを参考にして、食材にあった調理で最高の一皿をつくりましょう。
食べる
準備ができたら早速いただきましょう！生産者さんの思いやこだわりを知って食べると、その美味しさはまた格別です。また紙面には、食材を使用した店舗の情報も記載しています。
ぜひ、伊豆にお越しください！
ぜひ、伊豆にお越しください！
生産者に会う
「伊豆食べる通信」では、一緒に取材に行ったり、収穫体験を行ったり、生産者さんと交流するイベントを企画しています。直接、生産者さんとつながり、生産物に対する想いをしっていただき、ファンになってほしいです。
伊豆食べる通信の特集
よくある質問
伊豆食べる通信では何が届くのですか？
年４回(季刊)、編集部が選ぶこだわりの生産物とそれを特集した情報誌が届きます。
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