「太刀魚」からの定期購読開始しました。

本日、正午を持ちまして、「深海魚」からの定期購読を締め切りました。
これからは1月号「太刀魚」からの定期購読となります。

たくさんのみなさまにご購読いただきまして、ありがとうございます。

今回の舞台は沼津市我入道。伊豆半島を北上し太平洋に注ぐ狩野川の河口に位置し、狩野川からの山の豊かな養分が注ぎ込み、優良な漁場として古くから漁業が盛んな地域です。
かつては遠洋まで出向き棒受網を使用したサバの漁が中心でありましたが、現在は目の前の駿河湾で獲れる「太刀魚（タチウオ）漁」がこの地域の漁の中心となっています。

我入道の太刀魚漁は「タチウオ一本釣り」と呼ばれる漁法です。集魚灯で太刀魚を集めて、大きな竿に針を8本から10本つけ、１本1本丁寧に釣りあげます。鱗がない魚なので、1本釣りをすることで、傷をつけることなく見た目も美しく調理しやすい状態を保つことができます。

駿河湾は深海からの栄養素が上がってきており、タチウオが捕食する青魚も豊富。青魚を食べて育つ駿河湾のタチウオは脂が乗り、刺身、天ぷら、塩焼き、かば焼き、そして煮つけと食べ方も豊富で、沼津のブランド産品としても注目を浴びています。

是非、一本釣りで獲れた我入道のタチウオをご賞味ください。

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​締め切りは2024年1月8日正午まで